葡萄酒对于很多国家来说是一种农产品，一种带酒精的饮料，但对法国人来说是文化，是生活。这种葡萄酒文化和生活的灵魂又凝聚在那遍布全法国的葡萄庄园里。酒庄早就起源于法国，每个酒庄面积都不大，但是从种植、酿造和销售，这一系列工作都在酒庄中完成。所以不论从葡萄品种的选择，种植方法和酿造方法都体现出酒庄的特性。

　　之所以选择这样的方式，其实也是出于对终葡萄酒的风格和质量的控制。讲究葡萄的种植、管理、葡萄酒的酿造到销售一条龙作业，把葡萄酒的质量控制前移到种植种的每个环节，实行产前、产中、产后全程的控制。在每一个环节上酒的品质，也可能地体现自家的酿造风格。由于每个庄园的规模都不大。精工细作是这些酒庄一直坚持的工作态度。以波尔多地区为例，该地区共有11万公顷葡萄园，却有1.2万家酒厂。一家平均下来只有9分地，是典型的小农作业模式，而且大约有400多家经销商，来做整个波尔多酒走向世界的销售工作。

　　“精工细作”的方式，造就了法国葡萄酒自己的特点，自己的风格；酒庄本身的历史与文化的沉淀，体现了酒庄胜名的品牌与高雅的品质。

　　例如，法国被誉为“酒中”的拉菲堡就坐落在波尔多上梅多克（Haut-Medoc）的波雅克村北部的一个山丘上，共有90公顷，面积是庄园中的一个，每年产出大约180000—240000瓶。

　　在1855年波尔多列级酒庄评选排名中，拉菲酒庄列于首位。它的历史可以追溯到1234年，那时候酒庄是一个叫拉菲的贵族的家族产业，在14世纪时，已极有名气。历史上很多权贵、名流都对它情有独钟，路易十五、篷皮杜夫人、英国首相沃波尔都是它的追捧者。今天，它仍是很多葡萄酒收藏家和投资者炙手可热的“宝贝”，一瓶1.5L的82年（很多人认为是的年份）的拉菲酒，市价已经在5万元左右。据说，在《夜宴》首映的庆典酒会上，82年的拉菲就是宴席上的珍馐佐伴。

　　当然，拉菲葡萄酒的品质也是无庸质疑的，酒庄在葡萄的种植和酿造方面极其严格。每公顷只种植8500株葡萄，而且采用人工采收，只能当葡萄成熟的时候，才能采收，采收后的葡萄还要进行筛选，每公顷收成4000-4500升葡萄汁。也就是。大约每株葡萄树只能酿出350ml的葡萄酒。当葡萄酒酿成以后，还需要进行分级工作，只有的葡萄酒才能被贴上拉菲堡的酒标，如果酒的品质大不到标准，这一年就不出产正牌的酒，只出售副牌。（次等酒，价格和品质与正牌有一定差距，酒标上会表注出）。

　　这些葡萄酒由于数量少，在销售方式上也有了变化，以前都是在酒庄内销售，现在主要以销售酒花的方式。对于酒花的买卖，是法国葡萄酒销售体系中甚为重要的一个传统销售环节。对于酒庄来说，出售酒花可以资金快速的回笼，降低销售风险。给与酒商在价格上的优惠，使其牢牢地与酒庄捆绑在一起，建立长期稳定的供销关系。同样，酒商也会因为自身的利益，通过商业推销宣传，比如，开宣传酒会，请世界的品酒师写酒评，发表在的酒类媒体上，引起消费者的追逐，提高成酒的销售价格，从中赚取高额差价。这样的销售模式了酒庄与酒商的共同利益，也是为何持续至今的主要原因，同时也避免了在销售的过程中出现“假酒”。现在，这种方式也使得葡萄酒变成了一种可以收藏，可以投资，不断增值的新领域。