说，少了狗肉丸子不成席。对欧美人而言，少了香槟不成席。所以，香槟酒在西方国家也就自然成了豪华生活的代名词。　　美酒是一种十分特殊的饮品。综观世界，古往今来，酒始终是一种令人想往，令人陶醉的神奇之物。酒自问世以来，历经无数次查禁而不衰，可见酒是一种生命力极强的饮料。荷兰人称白兰地，俄罗斯人称伏特加，苏格兰人称威士忌为“生命之水”。我国的文人墨客们创作出无数赞颂美酒的诗词，堪称世界之。如我国古人的人生四大追求就是“酒、色、财、气”。古人们认为，人间的“香甜美味”，以“酒为先”，若无酒，喜庆宴乐就会变得枯燥无味。在才子佳人们创作的诗词之中，有些酒才横溢，堪称千古佳句，如酿成春夏秋冬酒，醉倒东西南北人；春花秋月冬降雪，都是饮酒好时节；酒可陶情适性，并能解闷消愁，三杯通大道，一斗合自然；为官为利终幻客，能诗能酒是神仙；对酒当歌，人生几何等等。这些令人荡气回肠的诗句，读起来比法国香槟酒和“XO”更有味道。

　　现代科学证明，酒能提神补气，舒筋，尤其是筋力衰弱的老年人，适量饮酒，能够促进血液循环和新陈代谢，增强消化和，也有某种的作用。酒是一种助兴之物，它使人的大脑兴奋，思维进入高度亢奋状态，甚至会激发文人们的创作灵感。我国唐代大诗人李白就是一位斗酒斗诗的人物。他不仅被誉为“诗圣”而且也被赞为“酒仙”。我国当代外交家和文人乔冠华，也是一位有茅台就有文章的大才子。外贸部前部长也是一位风趣豪爽的茅台“酒仙”，1972年在丹麦工业展览会期间我曾经有幸为他作过翻译。他在宴会桌上当着众人的面说，是苏联女人教会了他喝酒，他的名言就是“胳肢窝里夹着茅台酒去八宝山”。总之，酒既是一种令人神魂颠倒的琼浆玉液，也是一种颇具争议的神奇液体。迄今为止，全世界尚有一批国家严格禁酒，另有一部分国家严格限制酒类消售和饮用。

　　酒是一种饮料，也是一个民族文化的载体，故称酒文化。在当今社会，无论你从事何种工作，不论你是否饮酒，几乎都离不开与酒打交道。所以，了解一些酒的知识，饮酒的规则，不论对工作，对社会，对个人都有益无害的。